الخنافس المجففة.. أوروبا تنتظر وجبة غذائية جديدة بموافقة الاتحاد الأوروبى

أسابيع قليلة تفصل 27 دولة الأعضاء فى الاتحاد الأوروبى عن الموافقة بالسماح طرح الحشرات فى الأسواق للاستهلاك الغذائى للإنسان بعدما كانت تستخدم لإطعام الحيوانات وبخاصة الأسماك.

الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية توصلت فى يناير الماضى لإمكانية استهلاك “خنافس الدقيق” بعدما تأكدت من عدم خطورتها على الإنسان، ومع بدء السماح الرسمى ستقدم الخنافس فى المطاعم أو المنازل، إما كحشرة مجففة بالكامل على شكل وجبة خفيفة أو كمكون فى أى من المنتجات الغذائية أو على شكل مسحوق فى منتجات غنية بالبروتينات أو فى البسكويت.

بعض شركات القطاع الغذائى كشفت أن منتجات الحشرات غنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات والألياف والأحماض الدهنية الصحية من نوع أوميجا 6 وأوميجا 3 بل وتساعد فى الوقاية من النقص فى المغذيات.

منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة قالت إن الحشرات “مصدر غذائى سليم ومغذ جدا”.

المصدر: يورونيوز